Фрикадельки в луковом соусе

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

600 г мясного фарша (у меня смешанный говядина +свинина)

соль, перец

Для соуса:

5 больших луковиц(500 г)

1,5 стакана мясного бульона или воды

томаты - 4-5 шт.

сладкий перец – 1шт.

соль, перец

Как готовить:

Лук порезать произвольно. В глубокую сковороду налить немного растительного масла, выложить лук. Сковороду закрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне минут 10 периодически помешивая.

Томаты обдать кипятком, снять шкурку, порезать. У перца удалить семена, порезать. Томаты и перец добавить к луку. Тушить еще минут 10. Лук должен стать мягким и прозрачным.

Мясной фарш посолить, перчить, добавить специи по вкусу.

Готовый лук выложить в блендер. Туда же влить бульон или воду, посолить, поперчить. Все взбить до однородной массы.

Взбитый соус вылить обратно в сковороду и прогреть до закипания.

Из фарша сформировать небольшие фрикадельки и опустить в луковый соус.

Сковороду закрыть крышкой и тушить при слабом кипении 10-15 минут.

Это блюдо должно понравиться любителям лука. Фрикадельки очень нежные, ароматные пропитанные соусом.