Кефтедес (котлеты по-гречески)

Ингредиенты:

- фарш свино-говяжий - 0,5 кг

- кабачок - 200 г (2 картофелины)

- луковица - 1 шт.

- яйцо - 1 шт.

- чеснок - 1 зубчик

- 1 ломтик белого хлеба

- 3 веточки петрушки

- сушеное орегано - 0,5 ч.л.

- молотый перец

- оливковое масло

- винный уксус - 0,5 ст.л.

Как готовить:

Вообще-то полагается брать сырой картофель и тереть его на терке, но я заменила картошку на молодой кабачок.

Итак, кабачок потереть на терке, отжать.

Лук измельчить. Чеснок раздавить и измельчить.

У хлеба срезать корку, мякоть раскрошить.

Зелень измельчить.

В миске перемешать фарш, кабачок, хлебные крошки, зелень, орегано. Добавить яйцо, оливковое масло и уксус, приправить солью и перцем.

Перемешать, накрыть, поставить холодильник на 1 час.

Сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех. Обжаривать кефтедес в сотейнике с толстым дном, налив растительное масло слоем 2см. Обжаривать до образования румяной корочки.

Снова я "пристраивала" кабачок, потому и заменила картошку в оригинальном рецепте на кабачок.