Ёжики перловые

Ингредиенты:

700 г смешанного фарша (говядина + свинина)

0,5 ст перловки

1 яйцо

2 средние моркови

1 головка репчатого лука

2-3 ст л томатной пасты

соль

перец

растительное масло

лавровый лист

Как готовить:

Отварите перловку в подсоленной воде.

В фарш добавьте яйцо, перловку и перемешайте. Посолите, поперчите и ещё раз перемешайте.

Разделайте на шарики и обжарьте их в растительном масле.

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Морковь и лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Введите томатную пасту, обжарьте вместе с овощами в течении 2-3 минут. Влейте 1 ст воды, доведите до кипения. Соус посолите по вкусу, добавьте лавровый лист.

Ёжики переложите в соус и потушите минут десять.

Отваривала перловку на суп и промахнулась. Уже отваренная она ждала своего часа в холодильнике. Т к есть её в качестве гарнира желания у мужчин не возникло, пришлось "спрятать" её в ёжики, которые уничтожались быстро и с удовольствием.
Получились сытные и необычные ёжики, но очень вкусные. Угощайтесь!