Фруктово-рисовая запеканка из вчерашней каши

Ингредиенты:

рисовая каша, сваренная на молоке,

2 яйца,

10 шт. слив (у меня "венгерка"),

1 яблоко,

1 средняя морковь,

2 ст л сахарной пудры,

растительное масло

Как готовить:

Собственно варила я кашу на ужин. Её не съели и осталось как говориться "не два, не полтора" (одной - много, на двоих с сыном - мало), а кушать хотелось обоим побыстрей и повкусней. Вот и родилась запеканка...

Чистим и трём на мелкой тёрке морковь.

Отделяем белки от желтков, белки убираем в холодильник.

Охлаждённую рисовую кашу смешиваем с желтками и натёртой морковью.

Форму (у меня 20 см в диаметре примерно) смазываем маслом, выкладываем туда нашу кашу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Тем временем моем фрукты. Сливы разрезаем пополам и удаляем косточку, у яблока удаляем сердцевину и режем дольками.

Охлаждённые белки взбиваем в пену с сахарной пудрой до "пик".

На поверхность запеканки выкладываем фрукты и покрываем взбитыми белками. Отправляем в духовку ещё на 10-15 минут.

Таким образом каша была утилизирована, а ужина на всех хватило!