Яичная лапша в воке с фаршем и грибами

Ингредиенты:

Яичная лапша - 200-300г

Фарш мясной - 400г

грибы-шампиньоны -4-5 штук

яйца 2-3 шт

болгарский перец - 0,5 штуки

чеснок -2-3 зубчика

соевый соус - 7 ст.л.

вино белое сухое - 50мл

лимонный сок - 2 ст.л

сахарный песок -1ст.л.

оливковое масло для жарки 2 ст.л.

Зеленый лук - несколько перьев

Как готовить:

Отварить яичную лапшу. Моя варилась 3 минуты, затем промывается холодной водой и откидывается на дуршлаг.

Яйца смешать с 2 ст.л. соевого соуса На горячую сковороду добавить 1 ст.л. оливкового масла и вылить яичную смесь.

Готовить по типу яиц-скрэмбл (когда смесь начнет схватываться, начинать перемешивать лопаточкой, жарить до тех пор, пока все яйца не свернуться.)

Нарезать грибы и перец соломкой.

Чеснок нарезать произвольно.

Сделать маринад:

(оставшийся соус, вино, сахар, лимонный сок).

В воке, на сильном огне разогреть 1 ст.л. масла.

Добавить чеснок и перец. постоянно мешать.

Через 10 секунд добавить грибы и фарш и перемешивая довести до готовности, пока не выпарится вся жидкость, на это обычно уходит минут 7-8

Затем добавляем омлет, лапшу и маринад. прогреваем до горячего состояния лапши. добавляем зеленый лук, перемешиваем и выключаем.

Я бы добавила горсть соленого арахиса, он прямо просился сюда, но мои "любители вкусняшек" уничтожили весь запас.