Мясной террин с запечёнными помидорами черри и розмарином

Ингредиенты:

Рис Мистраль Ориент - 100 гр

Фарш свиной 250 гр

Фарш говяжий 250 гр

1 яйцо

соль, перец по вкусу

1 луковица

1 морковь

оливковое масло для обжарки

4 штуки помидора черри

розмарин

слив масло для смазывания формы

Как готовить:

1) Рис отварить до состояния al dente, то есть до полуготовности, когда он еще немного твердоват

2) Яйцо взбить с солью, добавить фарш, перец, хорошо перемешать, 3) Лук мелко порезать и пассировать на оливковом масле

4) Морковь мелко натереть, добавить к луку и пассировать все вместе минут 7, добавить в фарш, аккуратно добавить рис

3) Форму для террина смазать слив маслом и выложить получившуюся смесь

4) Помидоры тонко-тонко порезать на пластинки и выложить посередине террина, сверху присыпать розмарином

5) Выпекать при 180 градусах 40 минут.

Террин - Название блюда происходит от прямоугольной огнеупорной формы с крышкой, в которой оно готовится. Террины бывают мясные, рыбные или овощные. Для приготовления массы, которую укладывают в форму, продукты либо измельчают в фарш, либо нарезают тонкими пластинками, либо сочетают и то и другое. После того, как форму заполнили продуктами, их плотно прижимают крышкой и отправляют в духовку, предварительно налив в противень воды (водяная баня). Готовый террин охлаждают, тонко нарезают и подают с ломтиками хлеба.
В данном рецепте крышкой и водяной баней я не пользуюсь, а вот насчет охладить - это можно, но и горяченький он, эх, какой вкусный!Перед выпечкой он тоже очень красив, поэтому не могла не добавить фото, здесь и моя беременная слониха- мой талисманчик))) Все блюда теперь готовлю с ней, пока я в таком же прекрасном положении)
А запеченные помидорки-черри с розмарином.....мммм...это что-то! Обязательно попробуйте!