Мясные «пальчики» в панировке из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

Фарш из говядины 700гр.

Лук репчатый, 1 крупная головка.

Чеснок 2-3 зубчика.

Соль, перец по вкусу.

Вода питьевая 2/3 стакана.

Овсяные хлопья Мистраль 2/3 стакана в фарш + для панировки.

Для панировки:

Мука 2-3ст.ложки.

Яйцо куриное.

Как готовить:

1. Фарш смешиваем с натёртым на тёрке луком, пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем.

2. Овсяные хлопья измельчаем в блендере в мелкую крошку, почти в муку. Добавляем к фаршу вместе с водой, вымешиваем до однородности, оставляем минут на 10-15.

3. Для панировки насыпаем в одну миску муку, в другой взбиваем вилкой яйцо, в третью насыпаем овсяные хлопья.

4. Из фарша формуем колбаски, «пальчики», толщиной 2,5-3см. и длинной 12-15см.

5. Панируем сначала в муке, после в яйце, завершаем панировку овсяными хлопьями.

6. Обжариваем мясные пальчики, со всех сторон, на растительном масле до румяной корочки. Убираем в духовку при 180град на 10-15минут, при прокалывании из них должен выделяться прозрачный сок.

7. Подаём с зелёным салатом и соусом по вашему вкусу.

В нашей семье весьма популярны блюда из рубленого мяса. По этому рецепту получается сочная мясная котлетка в тонкой хрустящей корочке, овсяные хлопья после обжарки придали блюду лёгкий ореховый аромат.
Практически не добавляю в фарш яйца (если это особо не оговорено рецептурой) и стараюсь заменить привычную белую булку, замоченную в молоке, на полезные добавки, в данном случае овсяные хлопья.