Фаршированный перец в духовке

Ингредиенты:

1 крупный красный болгарский перец

300 г фарша из вареной говядины

1 луковица

2 зубка чеснока

200 г отваренного риса

150 г моркови

150 г сливок 10% жирности

1 помидор

50 г сыра Монастырский

Зелень петрушки

Соль, перец по вкусу

2 ст. ложки сметаны

1 ст. ложка растительного масла

Как готовить:

Приготовить рис

Нарезать фигурно морковь и отварить ее в сливках (15 минут) .

Мелко нарезать лук и чеснок, слегка обжарить на сковородке.

Нарезать кубиками помидор.

Нарезать зелень петрушки.

К мясному фаршу добавить лук, чеснок, помидор, зелень петрушки, рис, соль и молотый перец (я не добавляла перец), перемешать.

Если фарш получился суховат, добавить немного сметаны.

Болгарский перец разрезать вдоль на две части (лодочки), сохраняя хвостики.

Плотно уложить в половинки перца фарш.

Сыр нарезать тонкими пластинками и положить сверху на фарш.

Украсить фигурным кусочком моркови.

Форму для запекания смазать растительным маслом (у меня стеклянная форма, ставится в холодную духовку, потом включается горелка).

Уложить перец в форму. Запекать 35 минут при температуре 190* С.

Подавать горячим со сметаной или другим соусом.

Вкус перца, запеченного в духовке, совсем иной, мне нравится больше, чем вареный.