Мясо в картофельной корочке

Ингредиенты:

свинина (корейка) - 800 г

картофель - 5 клубней

яйцо - 1 шт.

зелень рубленая - 1 ст. ложка

растительное масло - 100 г

специи по вкусу

Как готовить:

Очищенный картофель натереть на крупной терке, отжать от сока, добавить специи, яйцо, и зелень. Перемешать.

Мясо нарезать ломтиками, хорошо отбить.

Половину картофельной массы намазать ровным слоем на отбивные.

Отбивные уложить на разогретую с маслом сковороду смазанной стороной вниз. Сверху выложить оставшуюся картофельную массу.

Прижать отбивные вилкой к дну сковороды и жарить до образования румяной корочки, затем перевернуть отбивные и обжарить с другой стороны.

Подавать со свежими овощами, украсив зеленью.