Рулеты покаянные-2

Ингредиенты:

мясо свиное-300гр,

луковица-2 шт,

чеснок-3-4 зубочка,

рассол огуречный -150 гр

сыр твердых сортов -70гр

соль,перец, мука

масло растительное

яйцо-1 шт.

Как готовить:

Прочитав рецепт,рулеты покаянные и посмотрев в честные но очень укоризненные глаза мужа, я поняла, что так дальше жить нельзя.В том смысле, что я по известным причинам временно мясо не ем, как и все продукты животного происхождения,то я и его посадила на постные блюда.Но что бы не доводить до крайностей, не уподоблять моего супруга до состояния Васисуалия Лоханкина, и что бы не проснуться ночью от звука поедания замороженного куска свинины, я решила дать ему послабление, пусть уж ест мясо, если не может отказаться, силою ничего нельзя делать.

Итак, берем мяско у меня традиционная свинина, но можно и телятину,режем на лепехи , отбиваем с двух сторон до тонкости папиросной бумаги(было когда-то такое сравнение), ну в общем как получится, с папиросной бумагой переборщила, но как можно тоньше.Маринуем мясо, тут я вспомнила все ранее знаемое и вновь приобретенное-взяла огуречный рассол-150гр,добавила луковицу на самой мелкой терке перетертую,4 зубчика чеснока,раздавленных,соль, перец черный молотый,и погрузила в оную смесь отбитое мясо,где оно покоилось минут 20.

Тем временем поджарила на растительном масле мелко порезанный лучок,добавила морковку потертую на мелкой терке,перчик.Нашла в холодильнике позабытый кусочек сыра,к нему никто не прикасался неделю,все про него забыли ,и тоже потерла на терке.Начинка готова.

На отбитые кусочки мяса(которые в себя впитали и рассол и все остальное, отходов не было) положила по 1 ч.ложке моркови с луком,сверху сыр.Свернула рулетики.

Подготовила лезьон: взбила яйцо с щепоткой соли, добавила немного воды.Обмакнула рулетики в лезьон потом в муку,процедуру повторить 3 раза, последний был лезьон.

Поджарила рулеты на растительном масле,ничем не скрепляла,держались так.Муж сказал что было очень вкусно, и посмотрел теперь уже благодарными глазами.Так что попробуйте и вы.Приятного аппетита!

Для справки: я удовлетворилась огурцами,которые были использованы как средство и для маринада и для декора и для гарнира к рулетом.
Примечание:Мясо получается очень нежное и под"кожухом" из кляра очень сочным и совсем не зажареным.