Домляма

Ингредиенты:

Баранина - 1 кг

Лук - 2 шт.

Лимон 1шт

Чеснок - 1шт

Перец - 4 шт.

Кабачок-1 шт.

Баклажан 1шт

Помидоры-0,5 кг

Картофель -0, 5 кг

Капуста - 5 листов

Соль

Специи -зира, кориандр.

Как готовить:

На дно казана уложить мясо вперемежку с луком и чесноком.

Поперчить, посолить и добавить часть специй .

Все овощи режутся крупно.

Следующим слоем уложить перец,потом помидоры,лимон,кабачки, баклажаны и картофель.

Каждый слой поперчить, посолить и добавить специи.

Сверху всё прикрыть несколькими листами капусты, чтобы герметично закрыть содержимое казана.

Закрываем казан.

Ставим на сильный огонь примерно 5-10 минут . После чего снижаем температуру и оставляем на 2 часа. Казан в это время не открывать.

По истечении времени выкладываем содержимое на большое блюдо, сверху выкладываем баранину. Сок, оставшийся на дне казана вылить поверх блюда.

У меня не любят морковь, поэтому я исключила ее из рецепта.Воды тоже не добавляла-овощи выделили много сока.
КУХНЯ..извините..не могу исправить..но только не тайская!!