Свинина запеченная с ананасами и помидорами черри

Ингредиенты:

Мякоть свинины (у меня эскалоп) – 700 г

1 банка консервированных ананасов (480 г)

200 г помидоров черри

100 г сыра (у меня Эдам)

4 ст.ложки соевого соуса

4 ст.ложки соуса Терияки

несколько капель Табаско

3 зубчика чеснока

3 ст.ложки кунжутного масла

черный перец

щепотка орегано

Как готовить:

Свинину порезать на порционные куски толщиной 1 см, слегка отбить.

Для маринада смешать соевый соус, Терияки, несколько капель Табаско, кунжутное масло, черный перец и измельченные зубчики чеснока.

В форму для запекания уложить кусочки мяса, сверху залить маринадом. Форму предварительно смазывать не нужно, так как маринад уже содержит масло. Дать мясу промариноваться в течение 20-30 минут в прохладном месте.

Ананасы нарезать полукольцами, выложить на мясо. В серединку каждого ананаса положить по половинке помидора черри, посыпать все щепоткой орегано и натертым на мелкой терке сыром.

Выпекать мясо в заранее разогретой духовке в течение 40-50 минут при температуре 200 градусов.

На гарнир у меня ассорти из обжаренных кабачков, помидоров и баклажанов.