Свиная грудинка,начинённая пореем и сыром

Ингредиенты:

грудинка свиная 1200-1500 гр.,

соль,перец,перец-чили,

порей(половина),

сыр 100-150 гр.,

миндаль порезанный 2-4 ст.л.,

хрен 1 ст.л.,(неполн.)

горчица 1 ст.л. (неполн.)

Как готовить:

Добрый день!

Давайте зажарим грудинку,начинив её !

Возьмём мясо без рёбрышек,помоем его и обсушим,

острым ножом разрежем его (поперёк) пополам не до конца,

развернём,прикроем прозрачной фольгой и отобьём слегка.

Натрём грудинку смесью соли,перца и чили.

Помоем и порежем полукольцами порей,натрём на крупной тёрке сыр,соединим с пореем,добавим миндаль,

хорошо перемешаем и выложим эту смесь на половину мяса,

прикроем второй половинкой и скрепим

дер.шпажками( с трёх сторон).

Переложим мясо на фольгу,смажем его смесью хрена

и горчицы,закроем плотно и отправим в разогретую

до 200° духовку на среднюю полочку на час,

затем приоткроем фольгу и продолжаем запекать

около 30 минут,пока не зарумянится.

Вынимаем из духовки,освобождаем от шпажек

и нарезаем поперёк,готово!

Сервируем с картофельным пюре или оладушками из цукини.