Свинина из французской харчевни

Ингредиенты:

Свинина (у меня эскалоп/корейка ) 250 г

мед - 2 ч.ложки

приправа (лучше, когда в составе тимьян и розмарин, перец)- у меня Итальянские травы (мельница)

яблоки зеленые (не сладкие) - 2 шт.

оливковое масло, соль, сахар

кофе молотый

Как готовить:

Мясо отбить. Замариновать в оливковом масле(чуть) с приправами, но не солить. Минут 20.

Яблоки очистить от семян и кожи. Порезать на дольки. На сковороду налить оливковое масло и добавить мед и чуть приправу. Положить яблоки и обжарить до корочки.

Мясо посолить и посахарить (щепотку), положить на сковороду после яблок (если надо немного добавить масло). Обжарить до корочки.

Сварить крепкий кофе (немного). Вылить на сковороду после мяса и немного проварить. Выложить на тарелку мясо и яблоки. Полить кофейным соусом.

На этой неделе в программе "С добрым утром" показывали способ приготовления такого мяса. Кол-во продуктов (кроме меда) не указывали, поэтому сама все делала на глаз. Вкус мне понравился, хотя мед я не очень люблю. Автор рецепта рассказывала, как пробовала это блюдо во Французской харчевне и цена за порцию была 1500 руб. на "наши" деньги. Себестоимость сами видите. Хотела просто сначала попробовать и не выставлять, но не удержалась, вкусно. Поэтому без пошаговых.