Плов с гречкой по-Узбекски

Ингредиенты:

500 г баранины

500 г гречи

1,5 стакана растительного масла

1 л воды

1 крупная морковь

1 крупная луковица

1-2 ч.л. зиры

соль

чёрный или белый молотый перец

Как готовить:

Гречневую крупу промыть и обжарить в казане. Переложить в миску.

В освободившийся казан налить растительное масло. Выложить кусочки мяса, приправленного солью и специями, порезанные лук и морковь. Обжарить.

Сверху выложить обжаренную гречу, приправленную зирой. Залить водой.

Тушить под крышкой до выкипания воды.

Подавать со сметаной и зеленью.

Я использовала свинину вместо баранины. Блюдо порадовало. Зира внесла в него пряную нотку. Зря я боялась, что положила слишком много приправы.