Фаршированный перец в сметанном соусе

Ингредиенты:

600 гр.свиного фарша

1/2 стакана риса "Каролина"

1.5 литра овощного бульона

1 средняя луковица

1 зубок чеснока

1 спелая помидора

соль.перец.укроп.

6 крупных зелёных мясистых перцев

для соуса:

1 средняя луковица

1 крупный помидор

2 ст.л. растительного масла

250 гр.сметаны

соль.перец.укроп

Как готовить:

перец очистить от семян.вдавить нажимая на центр плодоножки.её во внутрь.а затем потянув её же вверх.вытянуть наружу/если плодоножка сломана.я делаю это с помощью вилки/.

промыть перец внутри.чтобы очистить от оставшихся семян.

лук.помидор и чеснок.натереть на терке.укроп мелко нарезать и добавив в фарш.размешать.добавив так же рис и немного тёплой воды.

заполнить готовым фаршем перец.поместить в кастрюлю и залив горячим бульоном.варить минут 30 на среднем огне.

бульон должен увариться почти на треть.

соус:

лук нарезанный полукольцами обжарить в масле 5 минут.добавить нарезанные полу-дольками помидоры и тушить еще минут 10 до готовности.посолить и поперчить.ввести сметану и оставить на огне еще минут на 5.

готовым соусом залить перец и варить 10-15 минут. в конце варки добавить укроп.

Так готовят перец фаршированный на Буковине.в Черновцах.хотя и там.очень много разнообразных рецептов.сначала не думала выставлять на сайте.потом решилась.может быть кому-то пригодится.нам очень нравится.попробуйте.пожалуйста и вы!