Подчерёвка с овощами - 2

Ингредиенты:

почерёвка—700г

чеснок-- 1 большая головка

помидоры—5шт

кабачки—3шт

»Боржоми»-2 стакана

уксус—9%.—2ст.л.

соль морская

перец молотый чёрный

хлопья чеснока

лук зелёный

укроп

Как готовить:

Подчерёвок моем и скоблим шкурку.Нарезаем каждый кусок пополам.

Солим,перчим и шпигуем чесноком.

В ёмкость наливаем «Боржоми» 2 стакана и смешиваем с уксусом,уксуса буквально-2 столовые ложки.И маринуем 3 часа,можно на ночь.

Выкладываем на фольгу,ничем не смазываем (на порцию) 2 кусочка подчерёвки,помидор разрезаем по-палам и и так же кабачок..Из фольги формируем мешочки ,выкладываем на противень и запекаем в духовке 40-50 минут.За 15 мин. До окончания отгибаем фольгу и даём подрумяниться,посыпаем хлопьями чеснока

На тарелку ставим наши мешочки,разворачиваем,но не выкладываем содержимое на тарелку.Украшаем зелёным лучком и веточками укропа.

Подчерёвка сочная и шкурка мягкая.У меня была подчерёвка от молоденькой свинки

Подчерёвка-это Толстый конец брюшины в поясничной части свиньи содержит больше мяса, чем тонкий конец, находящийся ближе к задним ногам. Подчерёвка используется для жарения, более крупные его куски можно солить и скатывать в рулет для варки. Готовое мясо этой части продают как бекон с прожилками.В нём больше мяса ,чем сала и шкурка внизу