Mясо карри

Ингредиенты:

1 кг мяса (свинина, курица, индюшка)

1 баночка натурального йогурта

1 ст.л. порошка карри

1 ст.л. порошка острой паприки

1 ст.л. сухого орегано

2 зубка чеснока

Соль по вкусу

Как готовить:

Приготовить маринад, смешав йогурт со специями и измельченным чесноком.

Мясо нарезать небольшими полосочками. Тщательно смешать с маринадом, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться (не менее одного часа, больше – лучше).

Жарить на сильно разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки, постоянно помешивая. Чтобы мясо не тушилось, а действительно жарилось, на сковороду выкладывать небольшими порциями, чтобы кусочки не касались друг друга.

Подавать с любым гарниром, с полентой, с ризотто, с салатом в турецкой лепешке или в мексиканской тортилье…

Обычно готовлю карри с птицей, а в этот раз приготовила со свининой.
Выручает когда есть гарнир, и надо что-то быстро приготовить к оному. Жарю порционно. Мясо в маринаде может легко храниться 2-3 дня в холодильнике.
Если не учитывать время маринования, то это рецепт, не требующий много времени. Мясо жарится примерно в течении 3 минут.