Курица по-мароккански (диетично и очень просто)

Ингредиенты:

Куриные бедрышки(без кожи) 8 шт.

Морковь 3 шт.

Лук 3 шт.

Бульон 1,5 стакана(подсоленный)

Вода 3/4 стакана

Нут(турецкий горох) 1 банка 400 мл.

Томаты в собств.соке 1 банка 400 мл.

Имбирь 1/2 чайн.лож.

Куркума 1/4 чайн.лож.

Корица 1/4 чайн.лож.

Перец красный чили 1/8 чайн.лож.

Соли 1 чайн.лож.(по-вкусу)

Перец 1/8 чайн.лож.(тоже по вкусу)

Кабачки молодые 2 шт.

Как готовить:

С куриных бедрышек снять кожу и жир.

Лук и морковь нарезать большими кусками (см.фото).

Складываем в кастрюлю все, кроме кабачка,(с нута и томатов сливаем жидкость, т.е.не используем), доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 15 минут.

Добавляем крупно нарезанные кабачки и тушим еще минут 15-20.

БЛЮДО ГОТОВО! :)

Идеально к нему подходит гарнир из КУС-КУСА.

Я его готовлю так:

В кастрюльке довожу до кипения 1 стакан воды, добавляю 1/4 чайн.ложки соли и 1 ст.ложка оливк.масла(можно сливочного).

Всыпаю 1 стакан кус-куса, снимаю с огня и быстро хорошо перемешиваю.

Накрываю крышкой на 4-5 минут.

Открыть крышку и взрыхлить кашку вилкой.

На мой взгляд это блюдо очень соответствует марокканской кухне, т.к. мы с мужем 3 раза ездили в эту своеобразную страну в командировки и неоднократно были приглашены к местным жителям на обед. Они очень гостеприимные и предлагают большое количество блюд, поочередно. Я думала, что там пища должна быть более острая и пряная, но оказалось все очень умеренно, даже как-то диетично. И если бы меня спросили с какими продуктами у меня ассоциируется страна Марокко, я бы ответила - кус-кус и крупно порезанные, слегка тушенные овощи.