» » Говядина с баклажанами и томатами

Говядина с баклажанами и томатами

Говядина с баклажанами  и томатами

Ингредиенты:

700 г - говяжье филе

3 средних баклажана

0,5 кг томатов

1 луковица

0,5 л воды

3 зубчика чеснока

небольшой перчик-чили

оливковое масло

соль, перец

петрушка

 

Как готовить:

Баклажаны вымыть, порезать толстыми кружками. Посолить, дать отойти горечи.

Мясо нарезать на маленькие кусочки, посолить, поперчить.

В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить мясо со всех сторон.

Лук мелко порезать и добавить в мясо. Влить теплую воду. Тушить на небольшом огне.

Обжарить баклажаны в масле.

Помидоры очистить от кожи или, подержав в кипятке пару минут, или специальным ножом.

Положить в блендер и сделать пюре.

Примерно через 40 минут, когда мясо будет наполовину готово, выложить в него баклажаны, мелко порезанный чили и пюре из томатов.

Минут через 5 после этого посолить, поперчить. И тушить дальше до готовности мяса.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

Мне очень понравилось это мясо. Обалденный соус получился, можно его использовать для пасты. Супер!

Говядина с баклажанами и томатами

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх