Пикантная говядина

Ингредиенты:

500 гр. мякоти говядины (толстый край)

2 ст. л. оливкового масла

несколько листиков сельдерея

соль, перец

молотый имбирь

1 ч.л. кунжута

нитка

Как готовить:

В мясе делаем глубокие, продольные надрезы, но не до конца

Смешиваем масло, соль, перец и немного имбиря, натираем этой смесью мясо, накрываем пищевой пленкой и ставим на пару часов в холодильник

Достаем мясо из холодильника в надрезы укладываем листья сельдерея и перевязываем мясо ниткой, сверху посыпаем кунжутом

Ставим мясо в разогретую до 180 С духовку в зависимости от желаемой прожарки от 40 до 70 мин

Достаем мясо удаляем нитку, в процессе разрезания мяса удаляем листья сельдерея