Котлеты Пожарские

Ингредиенты:

600 г куриного филе

3 луковицы

3 ломтика хлеба

1/3 стакана молока

2 яйца

1 стакан панировочных сухарей

200 г сливочного масла

3 ст.л топленого масла

соль

Как готовить:

1. Ломтики хлеба замочить в молоке. Грудку дважды пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить размоченный хлеб, посолить, перемешать.Фарш разделить на 12 лепешек , в центр каждой положить кусочек сливочного масла и сформировать котлеты.

2 Котлеты обмакнуть в яйца,взбитые с оставшимся молоком, и затем обвалять в панировочных сухарях.Топленое масло разогреть в сковороде и обжарить в нем котлеты с двух сторон дол золотистой корочки.