Баранина маринованная в гранатовом соке

Ингредиенты:

Баранья нога - 1,5 кг

МАРИНАД

1 ст. л. крупной соли

1 ст. л. рубленого розмарина

1 ч. л. сушеного орегано

4 зубчика чеснока

1/2 ч. л.смеси перцев

1/2 ч.л молотого кориандра

150 мл гранатового сока + 2 ст.л. наршараб

100 мл растительного масла

2 луковички - шалот

Как готовить:

Смешать соль с травами, измельченным чесноком, перцем, кориандром.

Натереть смесью мясо, завернуть плотно в пленку и оставить мариноваться по рецепту сутки, у меня было пару часов.

Смешать гранатовый сок с маслом и наршарабом, измельченным луком- шалот, залить маринадом мясо,оставить мариноваться еще на 12 часов.

Налить в противень немного масла.

Мясо выложить на противень (я его выкладывала вместе с маринадом) и запекать при 200 градусах С около 1,5 часов ( из расчета 45 минут на 1 кг мяса), периодически смазывая выделившимся соком.