Рулька в вишнёвом соке

Ингредиенты:

Рулька 1 шт.

вишнёвый сок 2 ст

соевый соус 1-2 ст.л

луковицы 2-3 шт.

чеснок 3-4 зубка

соль морская/перец по вкусу

Отдельно от темы, для бульона:

корень петрушки

морковь

корень сельдерея

луковица

лаврушка

чеснок 2-4 зубка

перец душистый в зёрнах

гвоздики чуток

соль по вкусу

Как готовить:

В большую кастрюлю налить воды, добавить морковь, немного корень сельдерея, корень петрушки, луковица, лаврушка, чеснок, пару зёрен душистого перца, гвоздички, соль - в таком бульоне отварить рульку минут 30.

Всё = бульон нам не нужен.

Тонким, очень острым ножом сделать в рульке проколы, всунуть дольки чеснока. Смазать крупной морской солью, перцем и положить в вишнёво-соевый маринад на часов 5 минимум (можно на ночь) , периодически переворачивая.

Затем в рукаве для запекания собираем всю компанию: рульку, маринад, четвертование луковицы, чеснок, запекаем в духовке при t180 около час-полтора до образования аппетитной румяной корочки (всё зависит от способностей вашей духовки)

Мясо нарезать порционно и подавать к столу, например, с домашней квашенной капустой и хреном....

Из бульона можно приготовить отличный суп. Отваренные овощи мелко нарезать, заправить суп зеленью и измельченным чесноком. Подавать такой бульон с обжаренными гренками!