Хрюшины "медальоны" на стручковом горохе

Ингредиенты:

Свиное филе для медальонов 450-500 гр.,

оливковое масло 2 столовые ложки ,

2-3 зубчика чеснока,

сыр Raclette 8 пластинок.

Стручковый горох 200 гр.,

сливочное масло 1 столовую ложку,

овощной бульон в порошке.

Как готовить:

Свиное филе нарезать на шайбочки-медальоны толщиной 2 см.

На сковороде нагреть оливковое масло и опустить в него чеснок.

Обжарить на сильном огне мясо с двух сторон минуты 2 с каждой стороны. Снять с огня.

Мясо щедро накрыть сыром, и поставить в духовку 200°C.

Стручковый горох опустить в кипящую воду, поварить 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг.

Стручковый горох переложить обратно в кастрюльку, налить столовую ложку воды, сливочное масло и овощной бульон-порошок.

Поварить на слабом огне 3-5 минут, и выложить на блюдо.

Когда сыр расплавиться и слегка зарумяниться (минут 15-17), вынуть сковороду из духовки.

Медальоны переложить лопаткой на горох и подать с белым багетом или чабатой.

Не обращайте внимание на страшную сковороду, поверьте, её цена намного красивее, чем она выглядит))).
Это моя старенькая, любимая "универсалочка".