Баранина в медовом маринаде с томатами и перцем

Ингредиенты:

Баранина мякоть с жирком на косточке 1,2 кг.

Томаты свежие 3-4 шт.

Перец сладкий 1 шт.

Чеснок 4 зубчика.

Тимьян 2 веточки.

Мед гречишный 1 ст/ложка.

Соевый соус 4 ст/ложки.

Горчица русская 2 ст/ложки.

Соль, чёрный перец.

Фольга для запекания.

Как готовить:

Баранину вымыть и нарезать на порционные кусочки.

Мёд нагреть или растопить в микроволновке...30-40 секунд.

Смешать его с соевым соусом и и горчицей.

Чеснок измельчить и добавить к маринаду.

Посолить, поперчить...веточки тимьяна потереть в ладонях так, чтобы голые остались в руках, а листочки оказались в маринаде...веточки выкинуть.

Вылить маринад к мясу и перемешать.

Оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Томаты и перец вымыть...нарезать достаточно крупно.

В форму для запекания выстелить большой лист фольги, края должны быть с большим запасом.

Мясо и овощи перемещать и выложить в форму поверх фольги.

Запекать завернув в фольгу в разогретой духовке на среднем огне в течении 30-35 минут.

Затем фольгу развернуть и запекать еще минут 20 до румянца.

Подавать с хлебцами и разными соусами...красное вино тоже будет очень кстати.

Баранинка - БЛЕСК!!!