Говядина тушенная с фасолью "под дичь"

Ингредиенты:

говядина (лопатка) 600 г

лук 2 шт.

морковь 1-2 шт.

брусника (клюква) 150 г

помидор 250 г

зелень сельдерея

чеснок 3-4 зубчика

бульон 500 мл

фасоль белая в с/с 400 г

смесь трав (тимьян, розмарин, базилик)

сахар 1-2 ч. л.

соль

перец

растительное масло для жарки

Как готовить:

Говядину нарезать некрупными кусками, посолить, поперчить, смешать с 1 ст. л. растительного масла и оставить постоять.

Подготовить овощи. Морковь, лук (у меня было ещё немного порея), сельдерей нарезать крупно.

С помидор снять кожицу и мелко порубить.

Мясо обжарить, добавить лук, морковь, готовить 10 мин.

Влить горячий бульон, добавить сельдерей, помидоры, чеснок (раздавленный), смесь сухих трав, накрыть крышкой и тушить 40 мин.

Добавить к мясу готовую отваренную или консервированную фасоль и ягоды ( у меня замороженный крыжовник), перемешать, дать закипеть, добавить (если надо) сахар. Через 5 мин. выключить.

Получилось очень вкусное блюдо с ярким насыщенным вкусом и густой, ароматной подливой.