Мясо фаршированное чесноком и кедровыми орехами в винном соусе

Ингредиенты:

Свежая телятина

чеснок с 1-2 головок

кедровые орехи около 50 гр (в оригинальном рецепте - фисташки)

свежая кинза или петрушка

3 ст.л. томатной пасты

800 гр томатов в собственном соку

2 стакана красного вина

паприка, соль, душистый перец, черный перец

Как готовить:

В мясе сделать карман и начинить его целыми зубчиками чеснока, орехами и зеленью.

Закрыть, скрепить зубочистками.

Обжарить на сковороде со всех сторон до корочки.

Переложить в кастрюлю, залить томатами, вином, добавить пасту и специи.

Тушить часа два, два с половиной до мягкости.