Пикантная свинина по-домашнему

Ингредиенты:

1 кг.свиной мякоти у меня не жирная шейная часть.

2 крупных луковицы

3-4 зубка чеснока

2-3 ст.л.раст.масла

500 нр.очень спелых и мягких помидор/можно заменить на натуральные консервированные конкассе/+ 1 ст.л.томатной пасты хорошего качества и ярко-красного цвета

1 ч.л.кориандра

паприка.чёрный перец из мельницы.соль по вкусу

5-6 капель табаско/если нравится поострее.добавьте больше/

набор специй для мяса из мельницы/розмарин.базилик.белый.розовый и зелёный перец/

для сервировки- рис.приготовленный по-особому см.в допинфе.свежие огурчики.

Как готовить:

нарезать свинину небольшими кусочками.

в кастрюле с толстым не пригорающим дном нагреть масло и на сильном огне обжарить специи до появления их запаха.затем добавить мясо и обжарить его до румяной корочки.

добавить мелко .нарезанный лук и раздавленные ножом зубки чеснока. тушить 2-3 минуты.затем добавить помидоры очищенные от кожицы и нарезанные кусочками.томат пасту и тушить ещё минут 10-15.постоянно помешивая.

добавить 250 мл.бульона или воды.накрыть крышкой и тушить на медленном огне.периодически помешивая минут 30-35.снять крышку и дать слегка выкипеть жидкости/фактически остаётся только густой соус из помидор и никакой воды!/.удалить чеснок.

сервировать с рисом/или вашим любимым гарниром - подойдёт всё!/ и свежими натуральными овощами.

точно также можно приготовить и говядину/идеально телятину/и баранину.и даже курицу!

если вы хотите вкусно накормить пришедшего с работы мужа и у вас мало времени.тогда приготовьте это мясо.поверьте.ещё никто не остался равнодушным!Нам очень нравится!попробуйте и вы!