Мясные биточки с сюрпризом

Ингредиенты:

мясной фарш - 350гр

яйцо - 1шт

чеснок

укроп

молотые сухари

соль и перец

Для начинки:

мини томато - 4шт

баклажан - 2 кружочка

сыр

Как готовить:

В фарш добавить яйцо, выдавить чеснок и мелко порубленный укроп.

Посолить, поперчить.

Замесить, если будет слишком жидко то добавить молотые сухари (я не добавляла).

Кусочки баклажана поставить на несколько секунд в микроволновку, что-бы стали мягкие или можно пожарить.

Фарш разделить на 4 части.

Взять кондитерскую плёнку и на неё выложить 1/4 часть фарша,разровнять.

В серединку положить:

* Сыр с мини томато (2 биточка)

* Баклажан с мини томато(2 биточка)

И осторожно с помощью плёнки сформировать сначала шарики а потом без пленки сформировать биточки.

Обвалять в сухарях и жарить на раскаленном масле сначала без крышки а потом под крышкой чтобы внутри всё прожарилось.

Подавать с любым гарниром.

Советую побольше положить укропа, получается очень сочные и вкусные биточки.
Начинку можно придумать и другую.