Печень по-сычуаньски

Ингредиенты:

500 гр. печени (у меня была куриная)

крахмал

растительное масло

горстка намоченных сухих грибов

морковь

1 долька чеснока

зеленый лук

щепотка сахара

бульон

2 ст. л. десертного вина

2 ст. л. соевого соуса

1 банка белой фасоли (можно использовать и отварную)

Как готовить:

Печень нарежем ломтиками.

Обваляем в крахмале и обжарим на растительном масле с двух сторон.

Добавим размоченные грибы, чеснок, зеленый лук, соевый соус, бульон, вино.

Накроем крышкой и потушим.

Когда морковь будет мягкая, добавим фасоль и доведем до кипения.

По вкусу добавим соль и сахар.

*На гарнир можно подать рис.

Вместо фасоли можно использовать тыкву, шпинат, капусту, кольраби или сельдерей, а так же бамбуковые побеги.