Шейка свиная запеченная

Ингредиенты:

Шейка свиная

Масло оливковое

Семя кориандра и кунжута

Барбарис

Зира

Соль морская крупная

Сыр

Как готовить:

Свиную шейку высушить салфеткой, нежно обмазать оливковым маслом слегка втирая, представляя, что делаешь нежный массаж... Затем натереть горчицей.

Посыпаем солью, семенами и специями. Заворачиваем в фольгу и в холодильник, этак часиков на 10.

Затем как бы случайно находите этот сверток в холодильнике!? Что делать? Сразу съесть или все же приготовить...

Разогреваем духовку до 180 градусов, кладем на противень наш сверток и забываем о нем этак часика на 2. Совсем забыть невозможно, так как запахи начинают напоминать о практической готовности продукта.

Аккуратненько вытаскиваем противень из духовки разворачиваем фольгу и убираем ее.

Поперек мяса делаем несколько надрезов, примерно до половины вставляем в них сыр нарезанный пластинкой и отправляем в духовку довести блюдо до логического конца.

Все. Готово мясо и гости тоже... Нарезаете мясо тонкими пластами, соленые огурчики, грибочки, травки и соусы под запотевшую водочку...

С новым годом!