Бефстроганов быстрый

Ингредиенты:

говядина - 500 г,

лук репчатый - 2 шт.,

сметана - 3/4 стакана,

мука - 1 ст. ложка,

соль,

перец

Как готовить:

Мясо нарезать на небольшие ломтики и отбить их. Отбитые ломтики нарезать поперек волокон "соломкой".

Репчатый лук мелко нарезать и немного обжарить на масле.

Когда лук обжарится, добавить нарезанное мясо, посолить, поперчить и жарить на сильном огне 5-6 минут периодически помешивая.

Убавить огонь и тушить мясо под крышкой 5-7 минут.

Затем мясо посыпать мукой, размешать и жарить еще 2-3 минуты.

Добавить в мясо сметану, размешать, довести до кипения и тушить на слабом огне под крышкой 5 мин.

При подаче украсить зеленью петрушки или укропа.