Стейк из семги

Ингредиенты:

Стейк из семги

Смесь 5 перцев

Карри

Лимон

Имбирь маринованный с соком

Соус соевый

Масло виноградной косточки

Как готовить:

Выходные на даче, предпраздничные, отличный вечер… А в холодильнике стейки семги

Что лучшего может быть в такую погоду. Решил приготовить.

Берем стейки рыбы посыпаем молотой смесью из 5 перцев обильно обтираем смесью карри.

Готовим маринад: Корень имбиря маринованный с соком, лимон с цедрой, соевый соус и масло виноградной косточки.

Взбиваем в блендере до однородной массы, тщательно смазываем стейки, накрываем крышкой и в холодильник на полтора – два часа.

Выкладываем стейк на решетку для жарки.

Подготовленный стейк обжариваем с двух сторон, не засушивая его – буквально 4-5 минут с каждой стороны.

Как дополнение к стейку, морковь по-корейски с морской капустой, морская капуста с майонезом, имбирь маринованный, долька лимона, соус вассаби и свежие помидоры и огурцы… и все это на свежем воздухе и под хороший коньячок…

Среди народов Скандинавии ходит шутка, что по будням норвежцы едят картофель с рыбой, а по выходным — рыбу с картофелем. И в этой шутке больше правды, чем юмора. С давних времен рыба играет первую скрипку в рационе норвежцев. Особенно такая деликатесная рыба, как семга, которую норвежцы считают своим национальным достоянием. Семгу выращивают на семейных фермах под непрерывным и тщательным контролем: над каждым рыбным вольером установлена телекамера, которая круглосуточно транслирует жизнь семги дежурным ветеринарам. Кормят рыбу отборными креветками и экологически чистым сухим кормом, что позволяет сохранить и умножить все вкусовые качества, подаренные семге природой.