Чечевичные шарики (пиаджу)

Ингредиенты:

200 гр.красной чечевицы;

1 яйцо;

100 гр. муки;

1 репчатый лук;

5 зубчиков чеснока;

Зелень: кинза, укроп, базилик, петрушка;

2 ст. л. томатной пасты;

1 ч. л. порошка карри;

150 г натурального йогурта;

0,5 ч. л. кумина;

1 л растительного масла;

Как готовить:

Чечевицу промыть несколько раз и отварить 10 мин. в кипящей подсоленной воде. Слить остатки жидкости, остудить. Измельчить чечевицу, лук, чеснок, зелень в блендере. Добавить в пюре яйцо, муку, томатную пасту,карри, кумин( можно ещё какие-нибудь пряности). Вымесить тесто до получения однородной консистенции.

Я делала в двух вариантах.

Вариант №1

Муки для этого варианта нужно взять больше, до получения массы, которая способна формироваться в шарики руками.

Сформировать из получившейся массы аккуратные шарики одинакового размера, выложить их на присыпанную мукой доску.

Разогреть в кастрюле или сковороде с высокими бортами растительное масло. Обжарить чечевичные шарики до образования золотистой корочки.

Вариант №2(понравился больше)

Формировать шарики двумя ложками.

Соус:(Обязательно!)

Зелень хорошо промыть и измельчить.Смешать зелень, йогурт, чеснок.

Это такой наш адаптированный ответ "ихнему" Фалафелю.Оно ещё "пиаджу" может называться, только в 1 варианте. Ну не нашла я нут, а хотелось фалафель(я). Получается очень сытная и вкусная закуска. Посвящается знатокам и любителям!