"Обед с подружкой" или нежнейшее филе Баса (морской язык)

Ингредиенты:

филе Баса (морской язык)- 1 кг

морковь-3 шт (300-400г)

лук-2-3 шт (200-300г)

помидоры-7-8 шт, если крупные то меньше(около 0,5 кг)

соль

смесь перцев

для заливки:

сметана-3-4 ст.л.

молоко-100 мл

чеснок-2-3 зубчика

укроп-2 ст.л.

Как готовить:

Рыбное филе вымыть, просушить бумажным полотенцем и порезать на крупные кусочки.

Помидоры вымыть, сложить в глубокую миску и залить кипятком. Через 10 минут снять с помидор шкурку и нарезать полукольцами.

Лук нарезать полукольцами и слегка прожарить, добавить морковку, натёртую на крупной тёрке и прожарить ещё минут 10.

В противень выкладываем слоями:

половину прожаренной морковки с луком,

помидорчики, посолить и поперчить,

слой рыбы, посолить и поперчить,

снова слой помидорчиков,

оставшуюся часть морковки с луком.

Заливка:

смешать сметану с молоком, добавить чеснок, укроп, немного соли и перца, хорошо перемешать и залить рыбку.

Поставить в духовку на 40 минут при температуре 170 градусов.

Эта рыбка вкусна как горячая, так и в холодном виде.