Спаржа с козьим сыром

Ингредиенты:

спаржа зеленая- 6-8 стеблей

мягкий козий сыр-100 гр.

греческий йогурт (или сливочный густой)-2 ст.л.

для соуса:

оливковое масло-1 ст.л.

сок лимона-2 ст.л.

смесь прованских трав-1/2 ч.л.

смесь молотых перцев- по вкусу

соль-1 щепотка

Как готовить:

Спаржу моем,отрезаем твердый низ стебля,кладем в кипящую подсоленную и подкисленную лимонным соком воду и варим 2-3 минуты.Вынимаем шумовкой и кладем в ледяную воду на 3-4 минуты.

Для соуса надо взбить до однородности все необходимые ингредиенты.

Далее берем огнеупорную тарелку,либо форму для запекания,в которой вы будете подавать это блюдо.

На тарелку (дно формы) наливаем 1 ст.л. получившегося соуса.Козий сыр аккуратно разламываем на средние кусочки и раскладываем по тарелке так,чтобы между кусочками сыра оставалось немного места.Эти промежутки заполняем йогуртом,сверху раскладываем отваренную спаржу,поливаем оставшимся соусом,ставим в разогретую до 250 гр. духовку и запекаем 5 минут.

Достаем и сразу подаем! 

Быстрое в приготовление,легкое и очень вкусное блюдо! Нежная спаржа отлично сочетается с сырно-сливочным соусом!