Картошка жареная (вкус детства), теперь по-африкански

Ингредиенты:

Картофель - 4-5 средних клубня

Масло растительное (рафинированное) – 80-100 г

Перец красный молотый

Перец чёрный молотый

Перец красный сладкий молотый

Смесь других молотых перцев

Любые острые специи по вашему вкусу

Соль (морская)

Как готовить:

Сырой картофель очистить, промыть, просушить и нарезать крупными секторами, деля клубень на 4 части так, чтобы у каждого сектора получилось 3 грани.

Нарезанный картофель уложить на разогретое на сковороде масло и жарить на умеренном (!) огне до полной готовности каждой грани. Таким образом, перевернуть придётся всего три (!) раза.

После каждого раза посыпать поджаренную сторону смесью перцев.

Незадолго до полной готовности, слегка посолить.

Картофель получается с острой хрустящей корочкой и невероятно мягкий и сладковатый внутри.