Лук (Две идеи одного одного продукта)

Ингредиенты:

Свинина по-румынски

свинина 700г (у меня шейка)

лук репчатый 800г

чеснок 3-4 зб

сметана 4 ст л

горчица 1 ч л

растительное масла для жарки

соль, красный перец по вкусу

для салата по-румынски

4 отварных средних картофелины

2-3 луковицы

2 варенные в крутую яйца

50-70 гр. маслин (лучше с косточкой)

сок с половина лимона

оливковое масло 3 ст л

черный перец по вкусу

соль по вкусу

для белорусских цыбулянок

2 красных луковиц (крупных)

1 яйцо

3 ст.л. муки

1 ст л сметаны

щепотка соды

соль

масло растительное для жарки

Как готовить:

Мясо нарезать маленькими кубиками (2х2), обжарить в разогретом масле.

Когда мясо зарумянится, добавить мелко нарезанный лук и тушить до светло золотистого цвета.

В мясо положить измельченный чеснок, и красный молотый перец, горчицу и сметану. Перемешать, закрыть крышкой и готовить на слабом огне около 25 минут. Подавать в горячем виде.

Для салата режем лук полукольцами, толщиной около 5 мм. Лук нужно подвергнуть тепловой обработке, чтобы ушла горечь и он стал слегка мягковатым. Перекладываем лук в кастрюльку или миску, вливаем кипяток. Накрываем крышкой, оставляем на 5-7 минут. Очень важно не передержать лук в кипятке, он должен стать мягковатым, но сохранить свою хрусткость. Если лук распарится и станет совсем мягким, это ухудшит вкус салата.

Слейте воду, лук откиньте на дуршлаг, окатите холодной водой. Оставьте на некоторое время, чтобы стекала вода.

Яйца режем пополам. Затем каждую половинку разрезаем на 4-6 частей.

Картофель остудите и тоже нарежьте крупно. Желательно выбрать такой картофель, который не разваривается.

Перекладываем лук, картофель, яйца и маслины в глубокий салатник. Для заправки смешиваем сок лимона, черный перец и оливковое масло и поливаем салат.

При подачи украшают салат колечками зеленого лука, луком-пореем и салатными листьями.

А теперь будем готовить цыбулянки. Для этого надо лук почистить, нарезать кольцами толщиной 3-4 мм. Посолить лук и помять руками, оставить на 5 минут. Добавить соль, яйцо, сметану, соду и муку. Перемешать.

Растительное масло разогреть как для фритюра. Ложкой набрать тесто и опускать в масло. Жарить с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со сметаной.

..Ой, как я долго ломала голову что бы приготовить из этого продукта с которым я на ВЫ! Нет, рецептов конечно очень много было в тех странах которые нам с Соней были предоставлены, но искать то что может и мне нравится (а не только мужу), было сложно. А мне нравится когда быстро, просто и вкусно!
Мне приглянулись эти рецепты, надеюсь и вам что то из этого понравится.