Свиные Чопики на Гриле

Ингредиенты:

Свинина с косточкой 2кг. (рёберная часть)!

Соль 2ст.л.!

Сахар коричневый 1ст.л.!

Паприка копчёная 1ст.л.!

Чипотле перец копчёный 1ст.л.!

Чёрный перец 1ст.л.!

Лук гранулированный 1ст.л.!

Чеснок сухой 1ст.л.!

Корица 1/4ч.л.!

Пиво тёмное 700мл.!

Оливковое масло 2ст.л.!

Как готовить:

Берём куски мяса верхней рёберной части с косточкой,толщиной около 3х см.!

Смешиваем: Соль,сахар,паприку,чипотле перец,чёрный перец,лук,чеснок и корицу!

Натираем приготовленной смесью специй куски мяса и помещаем в плотный пластиковый пакет,заливаем пивом!

Выпускаем воздух из пакета,закрываем и ставим в холодильник на 4 - 6 часов!

Разжигаем гриль и даём разгореться углям,чистим и смазываем решётку гриля оливковым маслом!

Выкладываем куски мяса на решётку гриля,готовим около 16 - 18 минут,или по 8 - 9 минут на сторону!

За-тем снимаем с решётки гриля готовое мясо и подаём с острым соусом на стол!