Индийский карри с тефтелями

Ингредиенты:

Говяжий фарш 700г

Мука 1ст.л

Яйцо 1 шт.

Кинза пол пучка

Соль

Для соуса:

Зерна кориандра (дробленные в ступке) 1 ч.л

Зира 1 ч.л

Сухая смесь "карри" 1 ст.л (с горкой)

Имбирь 1 ч.л

Чеснок 2 зубца

Помидоры бланшированные 2 шт.

Томат-паста 1ст.л

Йогурт белый 200мл.

Сахар 1,5 ч.л

Лук 1шт.

Вода 2 стакана (200мл)

Как готовить:

См. пошаговые фото.

Давно ходил вокруг да около вышеупомянутого канала.Пока пару лет назад не стал интересоваться азиатскими кухнями.Оказалось на нем есть очень неплохие кулинарные передачи.Рецепт оттуда.Так что за его "индийское происхождение" ручаюсь.
Йогурт один из основных ингредиентов многих индийских соусов.Благодаря ему блюдо получает неповторимо нежный вкус.Подавать конечно с рисом "басмати" (у меня с орешками и изюмом).Если найдете у себя в продаже "пападам" (тонкие хрустящие как чипсы,лепешки из чечевичной муки),то это ваще будет классика жанра.
П,С Да,еще в тех регионах Индии где корова считается священным животным,говядину заменяют на баранину.