Котлеты столовские из детства

Ингредиенты:

Мясо (свинина+сало) - 750 гр

Лук - 2шт

Картофель - 2 шт.

Хлеб батон (мякиш) - 1/2

Хлеб черный (мякиш) - 1/4

Соль и специи по вкусу

Масло для жарки

Молоко - 200 гр

Сухари панировочные - 100 гр

Как готовить:

Хлеб (батон и черный) замочить в молоке+вода (размешать чтобы покрывала жидкость весь хлеб). Когда хлеб размокнет, достать и отжать его.

Перекрутить в мясорубке: мясо, хлеб (размоченный), лук, картофель.В фарш добавить соль и специи.

Разогреть сковороду.

Сформовать котлетки, отбивая в руках (перекидывая с ладошки на ладошку).Обвалять котлетки в сухарях.

Жарить на среднем огне с одной стороны под крышкой, с другой можно без крышки.

Мой муж долго уговаривал меня сделать такие котлеты, но я не решалась, т.к. в нашей семье никогда не ели полуфабрикаты и всегда делали котлеты из чистого мяса! НО такой вариант мне тоже очень нравится, прямо детство вспомнила при СССР!