Буженина

Ингредиенты:

свиная вырезка 1,5кг

для рассола:

на 1л.воды

1ст.л соли.

1ч.л паприки,

1ч.л белого перца молотого,

1ч.л перца черного молотого,

1ч.л соли

чеснок

растительное масло

Как готовить:

замочить мясо в рассоле на 2 часа.

потом вытянуть,обтереть.

1ч.л паприки,1ч.л белого перца молотого,1ч.л перца черного молотого,1ч.л соли,всё это смешать и хорошо втереть в мясо.

дать постоять 2 часика.

потом пару зубчиков чеснока порезать на пластинки и нашпиговать мясо.

далее облить растительным маслом,обмотать фольгой и запекать при 200гр. 1,5 часа,и при 170гр.30 минут при открытой фольге.

при запекании обливать выделившимся соком.

если его нет,то добавить в форму воды и ею поливать,вместе с жиром.

тоже хороший вариант!