Рёбра ещё не старого Барана

Ингредиенты:

Бараньи рёбра 2кг.!

Соль морская 1ст.л.!

Чёрный перец 1ч.л.!

Чили перец 1ч.л.!

Паприка 1/2ч.л.!

Чеснок сухой 1/2ч.л.!

Д Л Я С О У С А :

Соевый соус 100мл.!

Устричный соус 4ст.л.!

Мёд 2ст.л.!

Перцовый соус 2ст.л.!

Кетчуп 200мл.!

Ром бакарди 50мл.!

Как готовить:

Берём не очень жирные рёбра не Бальзаковского возраста барана и разрезаем по отдельности!

Натираем рёбра барана солью, чёрным перцем, чили перцем, паприкой, сухим чесноком!

Хорошо размешиваем: Соевый соус, устричный соус, мёд, перцовый соус, кетчуп и бакарди ром!

Опускаем бараньи рёбра в приготовленный соус, перемешиваем и ставим в холодильник на 4 - 6 часов!

Готовим рёбра не под прямым обжариванием, жар от углей должен быть не большим и с двух сторон гриля, что-бы рёбра не подгорали и равно-мерно прожаривались!

Кладём рёбра по центру на решётку гриля и жарим при не большом жаре от углей примерно 30 - 35 минут!

Не забываем периодически переворачивать рёбра и менять местами, в зависимости от прожарки!

Как только рёбра готовы, сразу снимаем, не даём пересохнуть. И немедленно горячими подаём на стол!

Кушаем! ! !