Мясная "улитка"

Ингредиенты:

на 1 "улитку"

200-250 г любого мяса (либо вырезку, либо корейку, толстый/тонкий край)

соль, перец

3% винный уксус

по щепотке тимьяна и эстрагона

Как готовить:

Мясо нарезать тонкими пластинками по 5-7 мм и хорошо отбить.

Посолить, поперчить и замариновать в уксусе (если уксус сильный - развести его водой) на 5-10 мин, можно добавить разные приправы.

Кусочки выложить в длинную полоску, чтобы края немного заходили друг на друга, места соединения отбить.

Мясо посыпать сушеными травами. Еще можно выложить немного сливочного масла, тогда мясо получится очень сочным.

Мясо свернуть в тонкую трубочку. С одного конца трубочку свернуть в "улитку". Насадить на шампур. Жарить на гриле.