Картошечка с грибами и мясом

Ингредиенты:

картофель

мясо(вкуснее из свиной шеи)

грибы любые(у меня уже отваренные опята)

пол луковицы

специи для картофеля

Как готовить:

Увидела у Милы картошечку, вспомнила, что вчера тоже вкусненькую пожарила)),конечный результат сфоткала на всякий случай...

С мяса обрезать жир(на шее он по краям обычно есть) кинуть на сковороду под крышку на медленный огонь, чтоб "вытопился" жир(его должно быть много).

Мясо порезать на кусочки-посолить поперчить-отправить в сковороду.

Грибы туда же.

Пусть все немного(минут7) пропарится, мясо будет нежнее.

Потом прибавляем огонь и все слегка обжариваем.

Картофель чистим, режем дольками(не мелко)-отправляем к мяску.

Лук режем полукольцами,посыпаем картофель.

На хорошем огне(чуть сильней среднего) под крышкой жарим-периодически перемешивая(но не часто, чтоб картофель не превратился в пюре), когда картофель почти готов-открываем, солим, посыпаем специями и даем поджариться корочке. Посыпаем порубленной зеленью.