Хинкали

Ингредиенты:

если что то не так с рецептом,строго не судите:

тесто:

яйца 3шт.

вода 1,5ст.

соль 1ч.л

мука 4ст.

фарш:

говядина 700г

свинина 500г

лук 2шт

чеснок 4 зубчика.

петрушка,укроп,кинза,орегано.

соус:

зелень разная 100г

чеснок по вкусу

сметана 150г

томатная паста или аджика 2ст.л

кипячёная вода 50г

перец по вкусу.

Как готовить:

из яиц,воды,соли и муки замесить тесто и накрыть салфеткой,тем временем делаем фарш.

перекручиваем мясо или берём готовый уже фарш(я всегда беру на половину,или свинины больше)

добавляем лук,измельченную зелень,соль,перец,чеснок пропущенный через чесночницу,,2-3ст.л кипяченой воды холодной и хорошенько вымешать.

тесто раскатываем в тонкий пласт,вырезаем круги,побольше чем на пельмени,на серединку каждого круга положить по 1ст.л фарша и защипать как мешочки с верху.

варить в кипящей подсоленной воде.

готовим соус:

порезанную зелень,чеснок,соль,перец,сметану,том.пасту,воду смешать,и довести до кипения.

подавать хинкали с горячим соусом.