Пирог с мясом

Ингредиенты:

Тесто:

1 яйцо,

200 гр. маргарина растопить,

чуть-больше пол-банки кефира,

соды на кончик ножа,

соль пол-ч. ложки,

мука.

500 гр. свин. фарша,

1-2 лука,

3-4 картошки,

соль, перец.

Как готовить:

Замесить тесто, как на пельмени. Поделить на две части, одну чуть побольше, чем другую. Раскатать ту, что побольше, на лист, выложенный бумагой.

Лук нарезать, добавить пол-ч. ложки уксуса, соль и пожать рукой. Оставить на 15 мин. по-мариноваться. Картофель нарезать маленькими кубиками. Картофель смешать с фаршем и луком, ещё раз посолить и поперчить.

Эту массу выложить на тесто, которое раскатали на листе. Вторую половину теста раскатать и покрыть ею фарш с картошкой. Края залепить. В серединке вырезать круг

или форму сердца, где-то 10 см. размера, что бы прожарилось внутри.

Смазать сверху желтком. И в духовку, на 180 гр., 40-45 мин.!