Суп Лагман

Ингредиенты:

Говядина или баранина 400 гр.,

Редька или репа 1 шт.,

Перец болгарский 1 шт.,

Картофель 2-3 шт.,

Помидор 1 шт.,

Лук 1 шт.,

Морковь 1 шт.,

Чеснок 1-2 зубчика,

Зелень (укроп, петрушка), сельдерей

Спагетти (можно приготовить домашнюю лапшу

Как готовить:

Говядину нарезать небольшими кубиками, сложить в кастрюльку.

Лук режем кубиками, морковку натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.

Обжарить лук до того как он приобретет золотистый цвет, добавить морковку, чуть-чуть пережарить, сложить к мясу.

Перец порезать соломкой немного пережарить, добавить порезанный помидор или чуть томатной пасты, сложить в кастрюльку с мясом и пережаркой.

Редьку, картошку порезать мелкими кубиками и в ту же кастрюльку. Залить водой или бульоном, чтобы вода была на 2-3 пальца выше приготовленных овощей и мяса. Посолить, поперчить, добавить несколько горошин душистого перца, лаврушку.

Тушить до готовности (где-то час на медленном огне после того как закипит).

За 15 минут до готовности добавить зелень и чеснок (1-2 зубчика)и сельдерей.

Отварить спагетти.

При подаче: в глубокую тарелку положить спагетти и залить тушеными овощами с мясом. Должен получиться густой суп или спагетти сильно залитые подливкой.