Тефтельки

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 800 г. ( у меня был готовый)

Луковица - 1

Молоко – 3/4 ст.

Яйцо -1 шт.

Крахмал – 8-10 ст.л.

Оливки – ( у меня были с лимоном)

Брынза – 150 г.

Сырок плавленый с луком для супа – 1

Как готовить:

В фарш добавляем соль, перец, лук (я измельчила в блендере), яйцо, крахмал и молоко – все хорошо вымесить

На лепешку фарша выложить 1 ч.л. брынзы и в центр оливку, сделать шарики

В кипящей, слегка подсоленной воде отварить тефтельки

На сковородке: 2-3 ст.л. оливкового масла, 1-2 ст.л. муки, слегка обжарить, добавить бульон, в котором варили тефтели и сырок, прокипятить минут 5

В эту подливку выложить тефтельки.
Небольшое дополнение: в фарш я обычно добавляю именно крахмал, тогда и тефтели и котлетки будут очень сочными и нежными.